Қазақстанның агроөнеркәсіптік кешені жаңа белестерге көтерілуде. Ауыл шаруашылығы министрлігінің мәліметінше, ет өңдеу саласы соңғы жылдары тұрақты даму қарқынын көрсетіп отыр. Бұл үрдіс ішкі тұтынуды қамтып қана қоймай, экспорттық әлеуетті де арттыруға мүмкіндік беріп отыр.
2025 жылғы 1 қаңтардағы жағдай бойынша елімізде 213 ет өңдеу кәсіпорны жұмыс істейді. Оның ішінде 34 кәсіпорын – толыққанды сою цехтарымен, ал 179-ы – шағын және орта деңгейдегі өңдеуші құрылымдар. Бұл — ел аумағында ет өндірісі мен қайта өңдеу тізбегінің кеңейіп келе жатқанын білдіреді.
2024 жылы барлық ет түрлерінің өндірісі сойыс салмағында 1,2 млн тоннаға жетіп, 4,3%-ға өсті. Ең үлкен өсім ірі қара мен ұсақ мал етінде байқалды: 270 мың тонна, бұл 2023 жылғы 230 мың тоннамен салыстырғанда 17%-ға артық.
Сондай-ақ:
- Жаңа және салқындатылған ет өндірісі – 83,8 мың тонна (өсім – 5%),
- Шұжық өнімдері – 71,9 мың тонна (өсім – 5,2%),
- Ет консервілері – 6,2 мың тонна (өсім – 4,9%).
2025 жылдың алғашқы тоқсанында бұл өсім сақталды, тіпті кей санаттар бойынша қарқын күшейген:
- Ет өндірісі – 2,8%,
- Қосалқы өнімдер – 20%,
- Шұжықтар – 12,6%,
- Ет консервілері – 34,6% артты.
Экспорт та ауқымын кеңейтіп отыр. 2024 жылы:
- 22,1 мың тонна сиыр еті,
- 17,5 мың тонна қой еті сыртқы нарыққа жөнелтілді.
Негізгі экспорт нарықтары:
- Өзбекстан – 20,7 мың т. сиыр, 13,9 мың т. қой еті,
- БАӘ және Иран – әрқайсысына 1,2 мың т. қой еті.
2025 жылдың алғашқы екі айының қорытындысы бойынша:
- Сиыр және қой етінің экспорты – 2 есеге артты,
- Шұжық өнімдері – 2,7%-ға,
- Ет консервілері – 3,6 есе өсті.
Бұл табыс мемлекеттік қолдаусыз мүмкін болмас еді. Қолдау шаралары:
- Инвестициялық шығындардың 25%-ы мемлекеттен өтеледі,
- Айналым қаражаты мен құрал-жабдықтарға берілетін несиелер бойынша субсидия қарастырылған.
Мұндай кешенді тәсіл елдің аграрлық секторын индустрияландыру, жоғары өңделген өнім үлесін арттыру, және әлемдік нарықтарда бәсекеге қабілеттілікке қол жеткізу мақсатына бағытталған.
